下津町の中村さん すだちのはなし
ポン酢や料理に幅広く用いられ
秋の食卓には欠かせないのが「すだち」。
もちろん、シトラス王国の和歌山でも栽培されています。
海南市下津町の中村さんもみかん畑の片隅に
すだちの木を育てています。
自家用にしているので、もちろん無農薬。
たわわに実るので、毎年初秋に分けてもらっています。
無農薬で栽培するって言うのは、難しいことなんですが、
ちゃんと実がなるってことは、スダチって強いんだなって思います。
見た目に不ぞろいだったり、傷があったり、虫などにやられていたり、
出荷するとなると、こんなんだったらだめなんでしょうね。
でも、当店で使うには全く問題がありません。
むしろ無農薬に万歳！
アランチャが美味しく遣わしてもらっているすだちは主に、
ピール（皮）や果汁を使います。
すだちの皮は特に香りが強いので、焼き菓子には最適♪
マドレーヌにして焼き上げたりと少し和を感じたお菓子の出来上がりです。
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DOLCE e CAFFE ARANCIA
（ドルチェ エ カフェ アランチャ）
℡ 073-444-6171
■住所
〒641-0014
和歌山県和歌山市毛見994
■アクセス
JRきのくに線「紀三井寺駅」より車で9分
JRきのくに線「海南駅」より車で13分
阪和自動車道「海南IC」より車で14分
和歌山マリーナシティ 北側 浜の宮ビーチ前
■営業時間
10:00～18:00
定休日
火曜日・金曜日（祝日は営業）
※年始休暇（1月中旬）/夏季休暇（6月中旬）
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