Pizza
ピッツァ
ここから下のメニューは、ただいまの季節休ませていただいています。
その季節になりましたら、再登場しますので、お楽しみに。
Pizza Margherita
色鮮やかな、イタリアを代表するピッツァ。イタリアの国旗を表す3色のトッピング。

 赤:小川さんなど和歌山産
   フレッシュトマト

 白:イタリア産フレッシュ
   モッツァレラチーズ

 緑:自家栽培の無農薬
   フレッシュバジル

クリスピー:1000円
ふわもっちり:700円
ピッツァ マルゲリータ
イタリア産ゴルゴンゾーラ、フレッシュモッツァレラ、ペコリーノ、リコッタチーズの4種類のチーズを贅沢に使ったピッツァ。それぞれのチーズが個性を主張しつつ、うまく溶け合った逸品です。
Pizza quattro formaggi
4種のチーズをトッピング
クワトロフォルマッジ
ガーリックオイル風味で焼き上げた生地に、イタリア産生ハム(プロシュート)、紀ノ川市小川さんなど和歌山産のフレッシュトマト、和歌山市加森さんなどのハーブや葉野菜と、ペコリーノチーズをトッピング。バルサミコソースで仕上げました。
Pizza Prosciutto
con Pomodoro e Verde
トマトとハーブと
生ハムのピッツァ
当店のピッツァは、
2種類の生地からお選びいただけます。

クリスピー(薄め)左
・・・生地を薄く大きく伸ばし、カリッと仕上げた、イタリアでは定番のピッツァ。表面積が大きい分、トッピングの具材をメインに召し上がりください。

ふわもっちり(厚め)右
・・・同じ量の生地をあまり伸ばさず厚みを残しました。パンのようにふわっとしていてもちっとした食感。イタリア南部やアメリカで好まれるタイプ。表面積が小さいので、トッピングの具材が少なめ、パンの代わりにもオススメ。
クリスピー:1200円
ふわもっちり:800円
クリスピータイプ(左)   ふわもっちりタイプ(右)
 直径約25cm       直径 約17cm
クリスピー:1200円
ふわもっちり:800円
クリスピー:1100円
ふわもっちり:S800円、L1200円
Pizza Cinque patat
紀美野町北さんの赤土ジャガイモ「出島」、和歌山市辻さんのサツマイモ「なると金時」、紀ノ川市和泉さんの京野菜「京芋」と話題の甘い「安納芋」、海南市産「むらさき芋」の5種類の芋を、ペコリーノチーズクリームソースのピッツァにのぜ、焼き上げました。それぞれの芋の個性を堪能ください。
5種類のおいもさんのピッツァ
和歌山産のブロッコリーと和歌浦、海南、湯浅など近海で獲れたてを釜揚げされたシラスをトッピングした、トマトベースのピッツァ。シラスは、上の方は焼かれてパリッと、中の方はふわっと感が残り、2種類の食感を楽しめます。シチリアで有名なピッツァのひとつ。
クリスピー:1100円
ふわもっちり:S800円、L1200円
Pizza Salame Napoli e
      Verdure primaveril
和歌山市山東の瀬藤さんが山で掘りたての筍に、海南市産の春野菜(ブロッコリー、カリフラワー、キヌサヤ、菜の花・・・日によって変わります)と、イタリア産サラミナポリとモッツァレラチーズをトマトベースの生地にトッピングして焼き上げました。
春野菜とサラミナポリのピッツァ
 dinner course
 a la carte
 pizza
 pasta
写真はクリスピータイプ
写真はクリスピータイプ
写真はふわもっちりタイプL
クリスピー:1100円
ふわもっちり:S800円、L1200円
Pizza quattro patat
紀美野町北さんの赤土ジャガイモ「出島」、和歌山市辻さんのサツマイモ「なると金時」、紀ノ川市和泉さんの京野菜「京芋」と話題の甘い「安納芋」の4種類の芋を、トマトソースベースのピッツァにのせ、モッツァレッラチーズをトッピングして焼き上げました。それぞれの芋の個性を堪能ください。
4種類のおいもさんのピッツァ
クリスピー:1100円
ふわもっちり:S800円、L1200円
Pizza Broccoli e Bianchetti
釜揚げしらすとブロッコリーのピッツァ
写真はふわもっちりタイプL
クリスピー:1200円
ふわもっちり:S800円、L1500円
Pizza Germogli di Bambu e
           Carne di Maiale
和歌山市山東の瀬藤さんが山で掘りたての筍と豚ばら肉をガーリックオリーブオイルで炒め、モッツァレラチーズ、緑野菜とともにトマトベースの生地にトッピングして焼き上げました。筍は堀たてのものを皮のまま火を通し、オリーブオイルに漬けて風味を閉じ込めているので、焼いたとき、筍の香りが格別です。
筍と豚ばら肉のピッツァ
写真はふわもっちりタイプS
アンチョビとガーリックオリーブオイルとオレガノで風味付けしたトマトベースのピッツァマリナーラに、和歌山市辻さんのほうれん草などその日の葉野菜と、和歌山近海で獲れたてを釜揚げされたシラスをのせて焼き上げ、仕上げにさらに釜揚げシラスをたっぷりトッピング。シラスは、中は焼かれてパリッと上はふわっと感が残り、2種類の食感を楽しめます。
クリスピー:1200円
ふわもっちり:S800円、L1500円
Pizza Marinala con Bianchetti
釜揚げしらすのピッツァマリナーラ
紀美野町北さんの赤土ジャガイモ「出島」、和歌山市辻さんのサツマイモ「なると金時」、紀ノ川市和泉さんの京野菜「京芋」と話題の甘い「安納芋」の4種類の芋とベーコンを、トマトソースベースのピッツァにのせ、モッツァレッラチーズをトッピングして焼き上げました。それぞれの芋の個性を堪能ください。
写真はふわもっちりタイプL
クリスピー:1200円
ふわもっちり:S800円、L1500円
Pizza Bacone, Mozzarella e 4 patat
4種のイモとベーコンとモッツァレラのピッツァ
写真はふわもっちりタイプL
クリスピー:1200円
ふわもっちり:S800円、L1500円
Pizza Germogli di Bambu e Salsiccia
和歌山市山東の瀬藤さんが山で掘りたての筍と自家製サルシッチャをガーリックオリーブオイルで炒め、モッツァレラチーズ、緑野菜、玉ねぎとともにトマトベースの生地にトッピングして焼き上げました。 筍は堀たてのものを皮のまま火を通しているので、焼いたとき、筍の香りが格別です。 サルシッチャは、スパイスを効かせた豚肉の手作りソーセージです。
筍と自家製サルシッチャのピッツァ
クリスピー:1200円
ふわもっちり:800円
Pizza Bismarck
     con funghi
地場産キノコと紀州うめたまご
ピッツァ ビスマルク
紀美野町本田さんのシメジと椎茸、かつらぎ町産のマッシュルームとエリンギ等をソテーして、紀州うめたまごといっしょにトマトソースベースの生地にトッピングして焼き上げました。既製品のキノコや卵では味わえない素材自体の味をお楽しみください。
写真はクリスピータイプ
写真はふわもっちりタイプ